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第3058章 辣椒油分两次（第4页）

放，就意味着责任往下压。

中年人深吸一口气，把手放到锅边。

他其实有点紧张。

他知道这一步如果做不好，不只是菜的问题，是整个厨房节奏会被重新打回原点。

火起的一瞬间，他有点犹豫。

何雨柱在旁边看着，没有催。

他心里其实在判断：这个人能不能真正接住节奏。

中年人开始翻锅。

动作一开始有点慢，但很快找到了刚才那种节拍。

何雨柱眼睛微微一眯。

他没有说话，但心里已经在重新计算。

可以。

但还差一点稳定性。

他忽然开口：“辣椒油，分两次下。”

中年人一愣：“分两次？”

“第一次提味，第二次收冲。”何雨柱说得很直接，“别一口砸死。”

中年人点头，照做。

第一勺下去的时候，锅里香气立刻冲起来。

第二勺下去的时候，味道开始往里收。

这一瞬间，何雨柱心里轻轻动了一下。

这一步是对的。

但他没有表情。

他只是盯着锅。

因为他知道，真正难的不是这一锅，而是后面十锅、二十锅能不能都这么走。

他站在那里，胃刚刚被填了一点，但精神反而更紧。

不是累，是被一种新的结构推着走。

有人在旁边低声问：“何师傅，这样以后都这样做？”

何雨柱沉默了一秒。

他其实很想说“对”。

但他没有说。