林辰没有多做解释,转身直接朝著农贸市场最里面的生鲜肉类区走去。
王海一头雾水,但还是赶紧跟了上去。
生鲜肉类区里,案板上的剁肉声此起彼伏。
林辰没有在猪肉摊前停留,而是径直走到了一家专门卖活禽和土特產的摊位前。
“老板,要两只农家散养的老母鸡。”
林辰扫过笼子里的活禽,“要养了两年以上的,別拿速成鸡来糊弄我。”
摊主看林辰一眼就挑到了点子上,立刻笑著打开铁笼,抓出两只羽毛暗淡、爪子粗糙的老母鸡:“小伙子是行家。
这两只绝对是纯正的散养老母鸡,燉汤最出油。”
“可以。杀好,处理乾净。”
林辰点点头。趁著摊主杀鸡的功夫,林辰又走到对面的鲜肉摊。
“老板,要四根新鲜的猪大骨,留点贴骨肉,从中间敲断。”
林辰指著案板上的棒骨说道。
摊主手起刀落,“咔咔”几下將猪大骨斩断,装进袋子。
林辰付了钱,將装满骨头和老母鸡的袋子提在手里,转身往市场外面走。
跟在后面的王海赶紧抢过袋子提著,心里满是疑惑。
“辰哥,你这到底是要干啥啊?”
王海忍不住问道,“又是老母鸡,又是猪大骨的。
这加起来都快两百块钱了。
咱们不是只卖炒饭吗,你买这些回去自己吃?”
两人走到三轮车旁。
王海將袋子放进车斗,转头直勾勾地盯著林辰。
林辰拉开副驾的车门,坐了上去。
“买这些,是给我们的炒饭加一份例汤。”
林辰语气平静地拋出了答案。
“例汤?!”
王海瞪大了眼睛,一屁股坐上驾驶座,转身看著林辰,“辰哥,你开玩笑吧?
咱们那是个连桌子都没有的路边摊,搞什么例汤啊!
再说了,咱们一份炒饭卖九十九,本来就忙不过来,你现在还要费这个功夫去熬汤?”
面对王海的连番追问,林辰的神色沉稳。
“昨天晚上出摊的时候,你没注意到那些直接在花坛边吃炒饭的人吗?”
林辰看著王海,拋出了一个问题。
王海回忆了一下:“注意到了啊,刘伟和赵强他们不就在那儿吃的吗?”
“赵强中途噎著了,跑去买了一瓶水。
刘伟隨身带著保温杯,边吃边喝。”
林辰说出昨天观察到的细节,“我们的碎金炒饭为了追求颗粒分明的极致口感,水分被严格控制。
如果单独吃,吃到后半段必然会觉得口乾。
如果让食客吃得不停喝矿泉水来顺嗓子,这就破坏了就餐体验。”