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第750章 民心如镜五谷丰登完成（第1页）

林薇薇把装着米汤冻的模具翻过来扣在碟子上，轻轻磕了一下，米汤冻凝在模具里边缘凝得死死的。她找了一把小尖刀在模具边缘划了一圈，又磕了一下，“啵”的一声，米汤冻duang一下落在碟子里。白色接近透明的冻冻底上那朵莲花清清楚楚地印在上面，花瓣一层一层的。枸杞封在正中间，红彤彤的探出头，跟红莲蕊心似的。她拿小勺舀了一点兑出来的糖水淋在米汤冻上，糖水顺着圆顶流下来，整个冻冻都亮汪汪的。ok，甜点民心如镜完成！眼见林生又完成了他的一道菜，这边的巧娘加快了手里的速度，她的锦绣乾坤球还没绣好！她把香各种细丝快速穿进去，一根一根穿，一根一根编。十种丝线交织在一起，红的绿的黄的白的，密密匝匝的，很热闹。很快，一个玲珑彩色的“绣球”就出现在大盘子里，看呆了一众外国使臣。他们纷纷都在问翻译以及鸿胪寺的人员，鸿胪寺的人有耐心地给他们翻译解释着。使臣们越听越觉得大夏真是人才济济~！巧娘将锦绣乾坤球封好口上锅蒸，就站在蒸锅边等着，蒸制时间丝毫不能出差错。林薇薇这边已经开始做“五谷丰登”这道菜剩下的三样小菜了。她转身先去看了一下放着糙米醪糟和糯米酒酿的两个小坛子，它们就搁灶台旁边温着。灶台的余热一直没断，温温的，不烫手，正好是酒曲最喜欢的温度。她揭开糙米醪糟的纱布，坛口一股甜酒酿的柔和香气扑了上来。林薇薇拿勺子探进去舀了一勺看食材状态。勺子里的糙米粒已经软了，糯糯的，呈现出舌尖一抿就化的状态。汤汁是琥珀色的，稠稠的，亮汪汪的，挂在勺子上慢慢往下淌。她尝了一口，甜的，醇醇的，咽下去喉咙里暖暖的。糙米醪糟可以用了！她又揭开糯米酒酿的坛子。这坛更香，酒味比糙米那坛重一些，带着一种清冽的香。里头的糯米粒已经变得透明，一粒一粒胀得饱满，浮在清亮的酒液里。她另取一个干净的勺子舀了一勺，汤汁清亮清亮的。林薇薇尝了一口，这坛糯米酒酿甜中带一点点酸，酒味在舌尖上跳了一下又散了，留下满口的米香。不错不错，糯米酒酿也成了。她把两个坛子端到案板上放在一边，开始做小米锅巴。小米还是刚刚做五谷山河绘时留下的蒸好的小米。她拿勺子舀了一碗小米倒在案板上，用手压成饼，再拿刀切成方块。接着，林薇薇直接起油锅。等油烧到七成热，锅巴下锅。小米在油里炸开，滋滋响~时候差不多了，她拿筷子翻了一下，把另一面也炸到金黄。锅巴炸好，她把小米锅巴捞出来沥油，往上撒了一点盐，放在一旁备用，接着开始做高粱鱼块。鲈鱼已经被去骨去皮，切成小块腌好了。她把泡好的高粱米沥干，倒进石臼里捣，双手握着石杵暴打柠檬水一样捣着。高粱米在石臼里蹦，林薇薇捣了许久才把高粱米捣成了粗粉。打高粱米粉不用太细，留着些颗粒吃起来有嚼头。她把粗粉倒在案板上摊开，晾上一晾去去潮气。接着，林薇薇把腌好的鱼块从汁水里捞出来，拿干净布吸干表面的水分，一块一块地放进高粱粉里，轻轻按压，让粉裹满每一面，抖掉多余的，搁在案板上静置。粉吃进鱼肉表面，等会儿炸的时候才不会掉。刚才炸小米锅巴的油锅还在，没一会儿火工就又按照她的吩咐将油锅烧到六成热，也就是筷子伸进去，周围冒起细密小泡的程度。她把鱼块逐块下锅。第一块下去，油锅里滋滋响，高粱粉从红褐色慢慢变黄。她用筷子轻轻拨了一下，又下了一块。油锅里没一会儿就热闹起来了，一块块儿鱼块在油里打着转。等到鱼块外皮炸到焦黄色，林薇薇用筷子轻轻戳一下。炸脆了，捞！捞出来的鱼块被放在漏勺里沥油，油滴下去溅起小小的油花。等油沥干了，她把鱼块码在碟子里，做这道菜的最后一个小菜，黑米蒸糕。她在早就晾好的黑米里拌了糖和一小勺猪油，用勺子搅匀，搅到米粒表面微微发亮。接着，林薇薇取来方形小模具，在内壁抹一层薄油，把黑米填进去，用勺子压实，表面抹，然后上笼大火再蒸一刻钟。等到米糕蒸好，揭开盖子，白气散了，黑米糕乌亮亮的。拿出来稍微晾一下，她拿小刀在模具边缘划一圈，扣过来，轻轻磕一下，黑米糕完整地落在案板上。她直接拿小刀把它们切成一寸见方的小块码在碟子里。五谷丰登的五种食材就此全部做好，只剩下摆盘了。林薇薇先拿了一个小碗，把糙米醪糟舀进去，特意用勺子堆成一个圆墩墩的小矮丘。，！这小丘堆得扎实，堆得像秋天的打谷场上新收的谷子。醪糟里的米粒嵌在琥珀色的汤汁里，亮汪汪的，乍一看竟像大雾蒙蒙的清晨谷堆上凝着的露水。小丘堆好了，她把它放在盘子的正下方。然后是糯米酒酿。酒酿比醪糟稀，堆不成形。她想了想，拿了一个小圆盏把酒酿倒进去，压实后倒扣在盘子的正上方。扣出来的酒酿小丘比醪糟的高一些，瘦一些，白一些，清亮亮的，跟雪山的小山尖儿似的。酒酿的汁水渗出来，顺着小丘的斜坡往下流，落在底部亮汪汪的，雪山底怎么能没有湖水呢？接着她取来一个超大圆盘，盘子的左边她放黑米蒸糕。蒸糕是固体的，不用堆，直接码。她把黑米糕块一块一块地垒起来，垒成一座尖尖的小塔。塔底宽，塔尖细，林薇薇还在塔尖上放了一颗枸杞，红彤彤的更好看更吸睛。黑米糕乌亮亮的，塔身泛着油润的光。盘子的右边她放高粱鱼块。鱼块也被她垒成圆胖胖的小丘。鱼块焦黄，外皮酥脆，垒在一起活脱脱像一座粮仓一样，满满当当的，要溢出来。粮仓顶上她也放了一颗枸杞，和黑米糕上的枸杞互相呼应。盘子的正中间她放了小米锅巴。她把小米锅巴一片一片插进一个小碗里，插成一个扇形放射状的小堆，然后用一片大锅巴做底托，把小碗里的锅巴小心翼翼倒了上去，上面的锅巴一片一片地错开，一层一层地往上收，收成一个尖。五个小堆各据一方。醪糟在下，酒酿在上，黑米塔在左，高粱丘在右，锅巴堆在正中间，它们彼此呼应。最后一道菜五谷丰登，完成~：（）边关小厨娘：将军来碗热汤？