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第745章 柳如眉忆往昔（第1页）

林薇薇把最后一口汤喝完，碗碟摞好，搁在食盒边上。她站起来伸了个懒腰，看了一眼案板上的米汤冻，准备直接开始做这道甜点。旁边伺候的小太监见了，上前一步说：“林公子，您别急，歇一歇后比赛统一开始，陛下体恤各位师傅辛苦，午时给了两刻歇息功夫，您尽管去净房方便，灶上的东西小人寸步不离地守着，保准一样都不会少。”两刻休息时间？也就是半个小时。皇上人还怪好嘞。林薇薇看了一眼自己做好的和没做好的菜，朝那小太监笑了笑：“多谢。”人有三急，她早上喝了两碗粥，又喝了一碗汤，这会儿肚子开始咕噜了。她问清了净房的方向，快步走去。净房在天厨台东侧，偏殿后面一条窄窄的巷子里，两边是红墙，地上铺着青砖，打扫得很干净。她拐进巷子，走了几步，忽然发现前面竟然又通到别处了。啊？走岔了？净房在左边那条巷子，她拐进了右边，两条巷子长得一模一样，青砖地，红墙，墙上头露出一角偏殿的飞檐。她转身要往回走，忽然听见巷子深处有人说话。巷子窄，回声大，断断续续地飘过来。“那道菜等会儿上桌前把那个酱碟换了，她做的是清淡口，你给她换一碟辣酱，颜色差不多，尝不出来。”我靠？不是，柳如眉又要搞事情？林薇薇辨认出是柳如眉的声音后贴着墙根没敢动。她站的位置刚好在巷子拐角，有一堵矮墙挡着，从那边看不见她，但她能听见那边的动静。想来柳如眉选这个地方，也是图它僻静没人来。却没想到有人走岔了路，误打误撞闯进来。另一个声音听着像是个小太监，怯怯的：“柳副总管，那位女厨的菜……”“终评还没开始，评委尝菜要重新加热，加热的时候酱碟一起上，她做的是清蒸鱼，配辣酱，味道全变了，评委尝的时候只会觉得她连基本的味型都配不好。”柳如眉打断他，“去吧，注意别让人看见。”小太监应了一声，脚步声往巷子另一头去了。林薇薇头脑飞速转起来。清蒸鱼，清淡口谁呢？对！是一直和柳明轩他们在一块儿的秋蕙。秋蕙是水乡人，做的是清蒸鲈鱼，味型清淡，配的是应该是姜醋汁一类的酱汁。如果换了辣酱，味道全拧了。评委尝的时候只会觉得这道菜不伦不类。柳如眉是单纯想毁女选手吗？连秋蕙背靠的名楼背景都不顾了吗？这意味着柳如眉背靠了更大的大树。但这些已经不重要了，林薇薇想了想直接从墙根走出来。柳如眉背对着她正要走。“柳副总管。”林薇薇叫住她。柳如眉身形僵了一下，转过身看见是她，眉头微微动了一下：“林公子，净房在隔壁巷子，你走岔了吧？”“我知道。”林薇薇往前走了一步，“我正想跟您说几句话呢，这么巧在这里碰到了柳副总管。”“哦？你想要说什么？”林薇薇回忆着胡师傅的话，缓缓道：“永昌七年，您参加天厨大典，百味初试的题目叫小品见大千。您选了鹌鹑蛋、鸡胸肉、嫩豆苗，做了一道春山藏玉。您把鸡胸肉捶打剔筋，剁成肉茸酿进鹌鹑蛋里，放在高汤里文火慢煨。成菜的时候，汤清如初雨，豆苗碧绿，蛋圆润。用小勺舀破蛋壳，里面是雪白的鸡肉，吸饱了汤汁的精华。一盅汤把整个春天的山野鲜灵都藏进去了。”柳如眉竟随她的话陷入了回忆。“那一届您是女厨子里走得最远的，好多评审原本瞧不起女子掌勺，吃了您的菜不说话了。”林薇薇看着陷入回忆表情微微动容的她，“后来八珍竞巧，主题叫四时之序。您抽到了鹅肝和刀鱼，一个肥腴油腻，一个清鲜易碎，季节和特性都相去甚远。您做了一道秋收冬藏鹅肝盅，把鹅肝处理成冷肴，口感细腻冰凉，象征秋收冬藏。对！您还配了一道春江水暖刀鱼酥，取最嫩的刀鱼柳去骨卷成小卷，裹酥皮炸制，外酥里嫩，点缀嫩豆苗。一冷一热，一盅一碟把四季都装进去了。那年的八珍竞巧您是头彩。”柳如眉的手指在袖子里蜷了一下。她想起那年站在灶台前，刀鱼柳在手里滑溜溜的，不好卷，她卷了十几遍才卷好。酥皮要薄，薄了才脆，厚了就腻，她也是炸了三锅才炸出满意的颜色。那时候她一心一意只有一个念头：把菜做好。“再后来，御前终试您做了一套盛世风华宴。”林薇薇细数着，“第一道锦绣文章，您是用用火腿、香菇、嫩笋、鸡胸肉、蛋皮切成细丝在白瓷盘里拼出吉祥词句。，！第二道富贵牡丹，您用冬瓜雕成牡丹花，花心填海鲜茸菌菇茸，淋琉璃芡。第三道昆山玉碎，您用豆腐和蛋清蒸成玉豆腐，上桌时用小银锤轻轻一敲，豆腐应声而裂，撒上炸米粒，模拟玉碎的声音。第四道珍珠玲珑米饭团，您是用御田香稻蒸成米饭，趁热捏成指尖大小的饭团，每一粒都一样大，顶上点缀可食用金箔，小小一粒饭团极尽精巧。”柳如眉嘴唇都颤了一下。她想起那年站在灶台前，御膳房准备的豆腐太嫩，她掌握不好力度。拿刀划纹路的时候怕划深了，又怕划浅了。深了就碎了，浅了就敲不开。她试了好几块豆腐才找到那个刚刚好的深度。那时候她很怕把千机莲座里的嫩豆腐用完，她就得临时换菜了。“您做的最后一道菜是佛跳墙，三十多种山珍海味全汇在一尊紫砂坛里，加陈年绍酒和秘制高汤，桑皮纸封口，文火慢炖三天三夜，您是第一个天厨大典赛时加长的选手。那一届天厨大典您也凭借此菜荣获厨神称号，进入御膳房。您也成为了大夏开国以来第一位女厨神。”柳如眉回想起自己铭记一生的瞬间。当她荣获厨神称号那一刻，别人说了什么她都听不到，她只听到满堂喝彩声。她只听到太后问她愿不愿意进入御膳房。她流着高兴的泪点头。“赏。”太后只说了一个字。接着太监念了赏赐单子。黄金千两，锦缎百匹，御膳房副总管之职，“厨神”尊号，御赐金勺。：（）边关小厨娘：将军来碗热汤？