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第一百八十四章 自强生煎开业生意火爆失传菜品该有的样子（第6页）

“小旭，人家悦悦已经开口了，今天你岳父母过来，你也记得改口啊，要不改口，他们会不开心的。”

既然儿媳妇在这边已经改口了。

那儿子也得改口。

免得亲家不高兴。

“我会的。”

陈美娟和林红旗开始尝生煎包的时候，林旭顺手拿起了一根又长又粗的白萝卜。

嗯，就你了。

个头长那么大，一看就适合做大菜。

把萝卜洗一下，然后林旭拿着菜刀，切掉萝卜头尾，只剩下中间粗细比较均匀的部位，大概有二十多厘米长。

切掉头尾后他又在萝卜上竖着切一刀，把原本圆滚滚的萝卜切出了一个平面。

接着把另外三面也切一下。

原本白生生圆滚滚的萝卜，就成了一根边长十厘米，长度大概有二十多厘米的正方体。

刚切好。

后背上就被老妈轻轻打了一下：

“你这孩子咋这么切菜啊？这得多浪费啊？”

那么大一根萝卜。

转眼小了一半。

把陈美娟心疼坏了，这可都是拿钱买的啊。

林旭也不想用这种迪拜刀法。

但为了做出来的菜品颜值更高。

他只能选择这样切。

“打算做一道新菜试试，只能用这种方法，等做出来不管好不好吃，您跟我爸都得夸我啊。”

“这话说的，你拿根生萝卜我们也不嫌弃啊。”

林旭把正方体的萝卜放在案板上，先用菜刀比划一下，随即便切了下来。

一刀到底后，一片薄得近乎透明的长条形萝卜片就切好了。

看起来确实比昨天切的更薄了一些。

他继续切了起来。

一整块萝卜切完后，他整理一下，把萝卜片对齐，然后便开始切丝。

一旁的陈美娟看得惊讶。

觉得儿子的刀工又有了长进。

切出来的萝卜丝真跟头发没多少区别了。

所有萝卜丝全都切好后。

饶是林旭掌握了卓越级的刀工，额头依然有些冒汗。

这刀工对体能的要求太高了。

不仅需要全神贯注，而且手腕、手掌都需要时刻调整角度，稍稍有一点差别，切出来的细丝就会出现瑕疵。

他小心把菜刀伸到切好的萝卜丝下面。

随即投入到了清水中进行浸泡清洗。

洗的时候，他的动作没敢有太大幅度，这既是担心把萝卜丝弄断，同时也防止把萝卜丝弄乱。

嗯，这种长条丝状菜品想要卖相好，是一定要整理规整的。