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第166章 坚守初心（第1页）

坚守初心——风波迭起勇破局聚福园的红火劲儿刚冒头，就像块烧得滚烫的烙铁，烫得旁人眼热。街对面“好运来”餐馆的刘胖子，揣着满肚子酸水，脸拉得老长。他带着两个膀大腰圆的伙计，大摇大摆闯进前厅。一屁股墩在门口最显眼的八仙桌上，巴掌拍得桌面“嘭”响，震得桌上的搪瓷碗都跟着跳：“老板呢？给我滚出来！你们是不是拿矿上的便宜食材充数？”“拿着公家资源做生意，占职工的便宜，这算不算不务正业？”“我看就是借着实体经济的幌子瞎折腾！”正在给客人盛汤的小田吓得一哆嗦，汤勺在碗沿磕出清脆的脆响。几滴热汤溅到指尖，烫得她猛地缩手，却还是强装镇定。攥着勺柄的手指泛白，快步转身去取食材采购票据，走路都忍不住发颤。周围食客瞬间安静下来，空气仿佛凝固了几秒。紧接着，就有个穿蓝工装的拉煤司机“哐当”一声放下搪瓷碗，嗓门洪亮得像敲锣：“人家菜干净味正，价格也实在，我们天天来吃，从没见过掺假的！”“你这是没事找事，纯粹眼红人家生意好！”旁边几位食客跟着附和，有人掏出刚啃剩的排骨骨头晃了晃：“就这炖排骨的手艺，比你家那齁咸还带腥味的菜强十倍！”“上次在你家吃的鱼都不新鲜，找你理论还不承认！”更有个戴安全帽的老矿工掏出手机，对着刘胖子拍了起来：“我录下来给矿上工会看看，人家正经做生意，你在这儿耍无赖！”“太丢咱们煤城人的脸！”刘胖子的脸色顿时僵了半截，嘴角抽搐着，半天挤不出一句话。脸颊涨得像煮熟的螃蟹，站在原地手足无措。成振此时正在供销部开物资协调会，桌上摊着下月供应计划表。笔尖还停在“防爆开关备货量”一栏，正跟大家逐矿核对需求缺口：“东立井掘进关键期，防爆设备绝不能断供！”而就在半小时前，他刚处理完上一章的钢材危机——连夜联系山西供应商，协调将错发的22毫米螺纹钢退回。同时从邻近城市的合作商处，紧急调运25毫米螺纹钢。凌晨五点，就让李建国送去了建筑队工地。王永收到钢材后，特意回电致谢：“成主任，多亏你应急给力，没耽误厂房立柱浇筑！”“以后咱们的建材供应和加班餐，都跟你们锁死了！”接到老周着急的电话后，成振没慌没乱，只沉声叮嘱：“把所有食材采购票据、付款凭证、供应商资质复印件都给他看！”“咱们的食材都是从市里正规批发市场进的，资质齐全，价格透明！”“每一笔账都经得起查，光明正大做生意，不怕他闹！”等他赶到饭店，刘胖子还叉着腰咋呼，唾沫星子随着说话的节奏溅得老远。两个伙计也在旁边帮腔，摆出一副蛮不讲理的架势。成振身形站得笔直，没跟他废话，直接掏出兜里叠得整整齐齐的物资供应计划表。指着矿务局鲜红的签字和盖着的公章，声音沉稳却有力量：“刘老板，这是今天刚核对完的下月物资供应计划！”“供销部的主业半分没耽误，矿上的钢材、电缆、防爆设备，按点按量送到井下！”“没出过一次纰漏，响应局里号召搞实体经济，是盘活闲置资源！”“解决职工增收和周边需求，总比你当年跟风卖服装，囤了一仓库假货砸手里，还欠着供应商货款强吧？”“你要是觉得我们有问题，尽管去工商局、矿务局举报！”“我成振行得正坐得端，随时配合调查——咱们煤城的规矩，是讲道理、守底线！”“不玩阴的，也不怕你耍无赖！”刘胖子被噎得脸涨通红，张了张嘴没挤出一句话。瞥见满屋子食客鄙夷的目光，又扫到墙上贴得清清楚楚的食材票据和供应商资质。再看到有人举着手机拍摄，眼神闪烁了一下，那点找茬的底气瞬间泄了大半。悻悻地瞪了一眼，带着伙计灰溜溜地走了，出门时还差点被门槛绊倒。引得食客们一阵哄笑，议论声里满是对刘胖子的不屑。这之后没几天，就听说刘胖子的餐馆因食材不新鲜、价格虚高，食客越来越少。最后撑不下去关了门，没人再提起这个爱耍阴招的家伙。成振没再理会他的结局，转头安抚吓着的小田：“别怕，咱们做事合规，就没人能挑出理来。”又拍了拍老周的肩膀：“继续忙活吧，别让这点小事影响客人吃饭。”随后便拿着物资计划表，匆匆赶回供销部——还有两个矿的物资缺口没敲定，耽误不得。本以为风波平息，没几天煤气站突然断供。送气师傅把空煤气罐往门口一放，支支吾吾不肯多说，只含糊一句：，！“上面打招呼了，不让给聚福园送气，你再问问别人吧。”王萌一听就急了，火急火燎跑去煤气站打听。回来时眼眶都红了，攥着拳头气道：“肯定是刘胖子关门前搞的最后一次刁难！”“他跟煤气站站长是远房亲戚，这是故意卡咱们脖子，想让咱们开不了业！”后厨里，老周对着空煤气罐直跺脚，围裙上的油星子都跟着颤。灶台上的铁锅还温着，锅里的底油已经开始冒烟。眼看正午的客流就要撞上“无气可用”的窘境，额头上的汗珠顺着皱纹往下淌：“这可咋整？客人都快到了，没煤气可做不了饭啊！”成振却没慌，脑子里立刻想起矿上的内部煤气供应站——那是专门保障矿上食堂、井下作业辅助单位日常需求的，供应稳定，合规又靠谱。而且绝不会受外人干预。他先安抚老周：“别急，我去跑一趟，保证不耽误中午开餐。”又交代王萌：“你继续对接山西的钢材供应商，确认下周建筑队厂房二期的建材到货时间。”“别因为这边的事分心，主业不能丢！”中午扒了两口冷饭，他骑着那辆叮当作响的二八大杠直奔矿务局后勤科。找到相熟的张科长，把一叠材料递过去，态度诚恳却不卑微：“张哥，求你帮个忙，我们饭店的煤气被人故意卡了脖子，现在断供了。”“想从咱们内部供应站进点气，这是聚福园的合规经营备案表、职工集资清单，还有上月的缴税凭证！”“都是按规矩来的，绝不违规占用公家资源，气费按市场价结算！”“该走的流程、该守的规矩咱都不含糊，饭店是职工自愿集资搞的！”“就是想在不耽误主业的前提下，给大家添点增收渠道，现在被人刁难，实在没办法才来麻烦你。”张科长翻着成振带来的材料，又翻看了他上个月提交的物资保障报告——上面密密麻麻记着各矿电缆、钢材、防爆设备的供应明细，还有矿上各井的签字确认。知道他是个做事踏实、分得清主次的人，当即拍板：“没问题！都是为矿上职工谋福利，咱们煤城的企业就得互相帮衬！”“不能让外人看笑话，我现在就给供应站打电话，让他们两点前送气过去！”“绝不耽误你做生意！”下午一点半，送气师傅准时把满罐煤气送到。老周赶紧换上，灶台很快燃起熊熊火焰，刚好衔接上午后翻台的客人。没耽误一单生意，食客们的谈笑声很快又填满了前厅。煤气难题顺利解决，聚福园的生意愈发红火。老周的煤城炖排骨、红烧带鱼成了响当当的招牌——炖排骨要提前用清水泡去血水，再用姜葱料酒焯水去腥。加入八角、桂皮、香叶炒出香味，兑上老汤慢炖两个小时。直到肉质脱骨入味，裹着浓郁的肉香，入口即化。红烧带鱼要先处理干净，用厨房纸吸干水分，裹上薄淀粉煎至金黄。再用生抽、老抽、冰糖、陈醋调出酱汁，慢煨十分钟。让带鱼充分吸收酱汁味道，挂汁均匀，咸香中带着回甘，鱼刺都炖得软烂。不少建筑队的工人成了常客，有时王永也会带着队员来聚餐。每次都笑着说：“成主任，你这饭店不光解决了我们加班吃饭的问题！”“菜品味道比城里餐馆还地道，下次我得带矿务局其他兄弟单位的人来尝尝！”每天午晚两餐，前厅都坐得满满当当。还有不少矿区外的食客特意慕名而来，甚至有人提议：“成主任，你这菜这么受欢迎，不如在市区开个分店！”“我们也不用跑这么远了，天天来吃都愿意！”成振每次都笑着回应：“先把这边做好，不耽误矿上的事。”“以后再慢慢琢磨，踏实做事才长久。”但成振依旧很少露面，大多时候仍扎在供销部：早上七点准时开晨会，逐一核对各矿的物资需求。哪怕是一个小零件的型号都不放过，反复叮嘱：“物资是井下作业的生命线，不能出半点差错！”中午对接供应商，确认钢材、防爆开关的发货时间和运输路线。生怕物流延误影响生产，每一个环节都盯得紧紧的。晚上趴在灯下整理报表，核对账目，直到深夜。只有周末才抽空去饭店核对账本，问问老周客人口味偏好。有没有需要调整的菜品，从不插手具体经营琐事。始终把供销部的物资保障主业放在第一位。入冬后一场大雪席卷煤城，鹅毛般的雪花漫天飞舞。路面很快积了厚厚的一层，结了冰，踩上去“咯吱”作响。运煤车都放慢了速度，小心翼翼地行驶，能见度也低了不少。成振上班时特意绕路去饭店，看见小田正攥着扫帚扫雪。，！鼻尖冻得通红，双手冻得发紫，却依旧把门前的积雪扫得干干净净。留出一条通畅的通道，生怕客人滑倒。老周站在路边，指挥送菜师傅把车停在提前铺好的防滑垫上。还不忘叮嘱：“慢点卸，别把菜冻着，也小心脚下！”“成主任，这么大的雪你咋来了？路这么滑，多危险啊！”小田惊喜地喊道，手里的扫帚都忘了挥动，眼里满是意外。成振刚拿起扫帚要帮忙，口袋里的手机突然响了。是李建国打来的，声音带着急切，透过听筒都能感受到他的焦虑：“成主任，不好了！山西供应商说雪大封路！”“咱们订的防爆开关要晚两天才能到，矿上东立井的设备等着换呢！”“要是耽误了掘进，损失可就大了！”成振心里一紧——防爆开关是矿上生产设备运维的关键物资。一旦短缺，很可能导致井下作业暂停，后果严重，谁都担不起这个责任。他立刻站在雪地里哈着白气打电话，指尖冻得发僵，声音却依旧沉稳有力：“你跟供应商再沟通，就说我们愿意承担额外的应急运费！”“能不能从邻近的供应点先调一批同型号的防爆开关应急？”“矿上生产等着用，误不起！另外，你盯着物流信息，一有动静立刻跟我说！”“我这边随时协调矿上的接收事宜，绝不能耽误掘进！”挂了电话，才发现小田递来一杯热豆浆，杯壁还冒着热气：“成主任，暖暖手，饭店这边有我和老周呢！”“你别冻着耽误正事，矿上的物资供应才是最重要的。”成振接过豆浆，冲小田笑了笑，指尖传来阵阵暖意：“辛苦你们了，有你们在，我放心。”随后便踩着积雪，快步赶往供销部，准备同步跟矿上汇报应急方案。当天下午，邻近供应点的防爆开关就通过应急物流送达。及时换上后，东立井的掘进工作未受任何影响。矿上特意发来通报表扬供销部应急处置及时，关键时刻顶得上。【作者有话说】：刘胖子刁难、煤气断供、雪天物资延误，三重危机接连袭来！成振凭合规经营和应急能力一一化解，聚福园生意更上一层楼，还收获了建筑队的长期合作！可市区分店的提议能否落地？老周的特色菜品还能玩出什么新花样？下一章看年底丰收名场面，解锁分红与表彰的双重惊喜，点赞催更，精彩继续！：（）北大井人